面包机揉面

我的面包机揉面是30分钟然后是发孝1小时，前5分钟是搅拌混料，之后是揉面。经过无数次的失败后，得出经验是，绝对不能按面包己的方子做，原因是水太 少，这就是为什么做出来会像石头了，面包机的白土司方子是：350g面包粉，125ml水，60ml牛奶,1tbsp黄油，1tbsp糖，1tsp盐， 2tsp发孝粉。我将水和牛奶的用量改为250ml牛奶（我喜欢全部用牛奶，觉得口感好些）有时用200ml牛奶+50ml酸奶，黄油是在15分钟后再加 入，之后经过面包机的1小时发孝后（不用面包机发孝也可以，但一定要发到2倍以上），再揉捏成形，放入预热30度左右的烤箱内，并放入一碗热水或者用保鲜 膜覆盖也可以，30分钟后取出，将烤箱预热至180度后，就可以烘烤了，烘烤时间可根据面包体积的大小来掌控。经过改动的方子，做出来的面包口感色泽都非 常好，老外吃了都赞不绝口呢，大家可以试试看。

真是要感谢这里呀，要不然我的面包机还在睡觉呢，它可是谁了足足睡了7年啦，不过现在天天为我工作，昨天又用它来做饺子皮，可好啦！

我买的是东菱1028S的面包机，不错啊，挺好用的。

我也是网上买的1128S，目前就使用了一种功能，欧式面包，配方从网上搜来的，挺不错，营养、卫生、方便。

百试不败面包机方子～

纯奶一袋

一个鸡蛋

半小勺盐

两大勺色拉油（再加点黄油味道更好）

两大勺砂糖

两杯半精粉（我用的普通面粉）

一小勺新买的酵母

用面包机附带的勺子

用欧式面包方子 选750克

如果全交给麵包機工作的话.. 我喜欢先搅拌十几分钟成面团.. 然後按停止..

把牛油加入面团中.. 才开始一个"甜面包"的操作.. 大约三个多小时..

机器停止後.. 趁热把面包拿出来凉凉.. 把四边的硬皮切除..

然後一边吃面包皮.. 一边清洗麵包機和碗碟.. 很有嚼感好吃的面包皮噢..

我当作是麵包機给我的奖励了.. 嘿嘿.. :)