发酵面团和酸奶

40摄氏度，可以用来发酵面团和酸奶，以代替温水和棉被。

　　50摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的时候要稍微打开烤箱门，以利于水分散发。

　　60摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。 -

60度发酵的效果很不错了

我的西点老师说,烤箱发面不好.还是用蒸锅加热水,把面团放进去就可以了!这和醒箱是一样的.时间30分钟就可以了.

这样发面很不合适，下面烤盘放热水，上面放面团，关上烤箱门，就可以了，一样可以发面，节省能源